Nöt hörnstek ca. 1kg
22.90€
Tuotteen tiedot:
Lihan alkuperämaa/Köttets ursprungsland: Suomi/Finland
Mihin käyttäisin kulmapaistia?
Kulmapaisti on yllättävän monikäyttöinen liha! Kulmapaisti soveltuu hyvin ruokiin, joita haudutetaan maltilla kauemmin. Kulmapaistista saat maukasta pataruokaa, keittoja ja kastikkeita. Kulmapaisti on suhteellisen vähärasvainen ruhonosa. Voit käyttää kulmapaistia myös esimerkiksi wokkeihin sekä pieninä paloina ja ohuina suikaleina erilaisiin ruokiin.
Jos haluaa kypsentää kulmapaistin kokonaisena, kannattaa paisti olla ”raaka-kypsytetty” vakuumissa jääkaapissa jonkin aikaa ja se kannattaa myös kypsentää hitaasti. Näin saat siitä murean ja maukkaan kokonaisen paistin.
Kypsennys: 125`c-150`c uunissa, kunnes sisälämpö 60`c-62`c (punertava) tai 70`c-75`c (kypsä). Paisti kannattaa liemineen laittaa ”vetäytymään” tiiviiseen pakettiin ennen tarjoilua, jotta liha ei kuivu. Kastikkeissa ja pataruuissa suositellaan kulmapaistille pitkää haudutusaikaa.
Mikä on kulmapaisti?
Kulmapaisti on osa naudan takajalkaa.
Mistä Kotitilan kulmapaisti tulee?
Kotitilan lihat tulevat noin 200 pientuottajalta ympäri suomen. Leikkaamme itse lähes kaikki ruhot myymälämme seinän toisella puolella sijaitsevassa laitostilassa alkuviikosta ja ne ovat valmiit myyntiin aina torstaisin.
Aina torstaista lauantaihin voit siis ostaa tuoretta, kotimaista, nurmiruokittua pihvikarjalihaa myymälästämme!
Kunkin viikon myynnissä olevien ruhojen tarkan tuottajan ja paikkakunnan näet myymälässämme tai kysymällä sitä meiltä erikseen mikäli asioit vain verkkokaupassa.
Mitä naudanlihaa Kotitilalla myydään?
Kotitilalla myydään 100% suomalaista pihvikarjalihaa. Yleisimpiä myymiämme pihvikarjarotuja ovat: Hereford, Angus, Charolee, Simmental ja niiden erilaiset risteytykset. Haluamme ostaa meillä myytävät ruhot kotimaisilta pientuottajilta suoraan tai pienteurastamojen kautta.
Onko Kotitilalla myytävälle pihvikarjalle annettu Bovaeria?
Kotitilalle toimittavat lihatuottajat eivät ole käyttäneet Bovaeria pihvikarjalle.
Lääkitäänkö Kotitilalla myytävää pihvikarjaa?
Kyllä tarpeen mukaan eläimet lääkitään ja hoidetaan asianmukaisesti. Turhia lisäravinteita, lisäaineita tai lääkkeitä ei anneta.
