Naudan Etuselkä n. 1kg (tuore)

Naudan  etuselkä n.1kg

Lihan alkuperämaa/Köttets Ursprungsland: Suomi/Finland

Mihin käyttäisin etuselkää?

Etuselkä on hieman rasvainen ja erittäin maukas ruhonosa ja se sopii hienosti pata- ja keittoruokiin. Mainio osa myös perinteiseen karjalanpaistiin sianlihan kera sekä ns.nyhtönautaan(pulled beef). Naudan etuselkä on parhaimmillaan pitkään haudutettuna, miedolla lämmöllä n.60`c vaikka koko yön yli tai hiukan nopeammin n.200`c joitakin tunteja lihapalan koosta riippuen. Pitkässä kypsennyksessä rasva sulaa ja liha muuttuu meheväksi.

Joskuspa sattuu kohdalle sellainenkin etuselkäpala, että siitä paistaa jopa maukkaan pihvin. Onkin olemassa sanonta:”Hyvä etuselkäpala on parempi kuin huono entrecòte”.

Mikä on naudan etuselkä?

Naudan etuselkä sijaitsee niskan ja entrecòten välissä. Koska Kotitilan entrecòte on pihviosa lähimpänä ulkofilettä, käytämme Kotitilan etuselässä myös entrecòten loppuosan sekä denverin.

Mistä Kotitilan naudan etuselkä tulee?

Kotitilan lihat tulevat noin 200 pientuottajalta ympäri suomen. Leikkaamme itse lähes kaikki ruhot myymälämme seinän toisella puolella sijaitsevassa laitostilassa alkuviikosta ja ne ovat valmiit myyntiin aina torstaisin.

Aina torstaista lauantaihin voit siis ostaa tuoretta, kotimaista, nurmiruokittua pihvikarjalihaa myymälästämme!

Kunkin viikon myynnissä olevien ruhojen tarkan tuottajan ja paikkakunnan näet myymälässämme tai kysymällä sitä meiltä erikseen mikäli asioit vain verkkokaupassa.

Mitä naudanlihaa Kotitilalla myydään?

Kotitilalla myydään 100% suomalaista pihvikarjalihaa. Yleisimpiä myymiämme pihvikarjarotuja ovat: Hereford, Angus, Charolee, Simmental ja niiden erilaiset risteytykset. Haluamme ostaa meillä myytävät ruhot kotimaisilta pientuottajilta suoraan tai pienteurastamojen kautta.

Onko Kotitilalla myytävälle pihvikarjalle annettu Bovaeria?

Kotitilalle toimittavat lihatuottajat eivät ole käyttäneet Bovaeria pihvikarjalle.

Lääkitäänkö Kotitilalla myytävää pihvikarjaa?

Kyllä tarpeen mukaan eläimet lääkitään ja hoidetaan asianmukaisesti. Turhia lisäravinteita, lisäaineita tai lääkkeitä ei anneta.

Kotitilas Nöt högrev (framrygg) till grytor och soppor.